Pizza groene asperges

Ingrediënten voor twee personen

Ingrediënten

• 2 pizzabollen
• 4 takjes tijm
• 4 el olijfolie
• 50 g groene asperges
• 50 g tuinbonen
• 1 teen knoflook
• 100 g pancetta, deze in dunne plakjes
   

Bereiding

1. Verwarm je elektrische oven op 220 graden en je heteluchtballon op 200 graden. De tuinbonen kunnen 5 minuten in kokend water. Kook de groene aspergetips mee voor de laatste 3 minuten. Giet af, spoel met koud water en laat de tuinbonen en groene asperges uitlekken.

2. Rol de deegbollen uit tot zo’n 33/35 cm en leg ze met bakpapier op een bakplaat. Of plaats het deeg op je pizzasteen.

3. Bestrijk de pizza met de ricotta en meng de olijfolie met de tijmblaadjes, de knoflook en breng op smaak met zout en peper. Druppel de olie over de ricotta en verdeel de groene groentes over de pizza.

4. Leg de pancetta erop en bak de pizza in de (elekstriche of hetelucht) oven voor ongeveer 12 tot 5 minuten goudbruin. Mocht je een G3 Ferrari pizzaoven hebben, kost je dit maar 5 minuten!

Recept & foto: Tante Fanny